天津商业大学科技成果转化信息公示---利用紫薯同步生产花青素、淀粉、纤维素及蛋白质的方法

☑专利、□计算机软件著作权、□集成电路布图设计专有权、□植物新品种权、 □生物医药新品种、□其他）

☑技术转让、

□技术许可、

□技术秘密

本发明公开了一种利用紫薯同步生产花青素、淀粉、纤维素及蛋白质的方法，以提高紫薯的利用率，降低紫薯深加工产物的生产成本。将新鲜紫薯与酸乙醇混合破碎，过滤获得滤渣和滤液；滤液静置后，分离获得上清液与沉淀物；沉淀物为淀粉；将滤渣与上清液再次混合，采用微波辅助酸乙醇法提取紫薯花青素，分离获得滤渣和花青素粗提取液；滤渣为富含膳食纤维素的产物；将花青素粗提取液离心，上清液经减压浓缩分离乙醇，将浓缩液冷却至室温，离心得到上清液与沉淀；上清液为花青素提取液,经干燥获得紫薯花青素；沉淀物为富含蛋白质的产物。该方法利用紫薯为原料通过连续的生产过程同步得到了花青素、淀粉、纤维素及蛋白质等产物，工艺简单，实用性强。

2034.7.21